摸索改进之后的红焖蒜苗羊排
简单
4人份
沉迷炖肉
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1勺郫县豆瓣
- 1块桂皮
- 2大勺料酒
- 3片香叶
- 600克羊羔排
- 炒羊排用料如下：
- 焯羊排用料如下：
- 适量干辣椒
- 适量花椒
蔬菜
- 3段葱
- 最后放切碎的蒜苗
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1大勺酱油
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉冷水入锅，放葱姜料酒煮出血沫，捞出血沫，羊肉沥干水分备用。
2
准备好炒羊肉的料。
3
锅烧热加入适量油，待油温升上来之后倒入冰糖，转小火不停翻炒冰糖，炒成褐色之后倒入羊排快速翻炒均匀。转大火倒入所有炒料不停翻炒。
4
炒好之后加热水没过食材，一直炖一直炖炖到软烂入口即化。期间可以尝尝咸淡味适当增添酱油。
5
炖好后大火收汁，收到大概3分之一就可以关火了。撒一把蒜苗盖上盖子焖几分钟
6
出锅😋😋😋
