巧克力轻乳酪蛋糕（极简）
简单
4人份
乐葵6寸活扣模具做的。 原本是乐葵微信推送的方子，原方子是白巧克力，但是家里黑巧有很多正好吃不完。 拿来消耗了。喜欢黑巧的应该喜欢。 没有糖所以整个不甜。喜欢甜味的可以适量加糖，或者用牛奶巧克力。
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食材清单
其他
- 120g奶油奶酪
- 120g黑巧克力
- 3只鸡蛋
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
隔水融化巧克力。
2
分离蛋黄和蛋白，将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。（蛋清放在一旁待用，夏天制作时记得将蛋清放入冷藏待用。）
3
将蛋白打发至中性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。切拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
4
将蛋糕糊倒入模具内，进行烘烤。烤箱预热，温度调至到150度，烘烤时间40分钟。烤完在烤箱里多焖15分钟。
5
凉了脱模就行啦
