惊叹的手撕面包
简单
4人份
没有特别多的故事，就是一直喜欢吃各种口味的吐司，觉得可以自己尝试做一下，结果是惊叹不已的出品，希望通过分享，让更多的朋友足不出户也能享受到非常美味的吐司
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克牛奶
- 2个鸡蛋
- 530克高筋面粉
- 6克酵母
- 70g炼奶
- 70克奶粉
- 90克黄油
调味料
- 6克盐
- 90克细砂糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶以及打开后的鸡蛋放进冰箱急冻室，冰直出现薄冰层后，连同上面原材料（黄油除外）一起放进厨师机
2
开中速搅拌
3
搅拌约20分钟后，轻拉面团能成膜状，就把牛油加进去继续搅拌大概15分钟
4
搅拌至面团能轻拉成薄膜状即可取出
5
面团取出，搓成面团，分成六分相同分量的小面团，轻揉搓成圆柱形，用擀面杖轻压成短片状，再用手轻轻拉成均匀宽度，再用擀面杖擀成等宽的长片状，然后卷成面团卷
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第一次面团卷的效果图
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然后再用擀面杖把卷好的面团卷，按照步骤5重复一次，最后卷成里外相等宽度的面团
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如过喜欢奶酪，可在最后卷面团前在片状面团上面均匀涂上加热软化好的奶油奶酪，分量凭个人喜好而定，喜欢加葡萄干的，也可以在这个步骤添加，撒上葡萄干，用擀面杖轻压一下，然后再卷起面团
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最后卷好成型的面团如图
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把成型的面团放进吐司盒
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烤箱提前放一盘水用50度预热，吐司盒顶部铺一张打湿的厨房纸加盖着，放进烤箱，调至38度发酵，大约90分钟（发酵时间似乎面团的发酵速度，当发酵到高度大概为2/3的吐司盒为准，此高度烤出来的吐司角才是最佳的方角）盖上吐司盒盖子，放进烤箱，上下加热模式160度烤40分钟后取出
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40分钟后，堪称完美的吐司出炉，倒出放在铁架上面散热
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外脆里嫩香喷喷的吐司，趁热手撕开吃，简直叫一个美味
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肉眼可见的手撕拉丝效果
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锯齿刀切吐司片也是完美呈现
