蛋茸牛肉羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5汤匙熟猪油
- 0.5茶匙绍酒
- 1.激发匙湿淀粉
- 150克鸡蛋液
- 1茶匙胡椒粉
- 2茶匙味精
- 2茶匙芝麻油
- 450克腌牛肉片
- 5杯淡二汤
调味料
- 3茶匙精盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将腌制的牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅中氽过，至五成熟时捞出，沥干水分
2
炒锅置中火上，烧热下猪油一半，烹绍酒，加二汤、精盐、胡椒粉、芝麻油和牛肉粒，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡
3
将炒锅端离火口，将搅匀的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋猪油一半推匀，盛入汤碗中即成
