临沧特色：木瓜火腿煮鸡
简单
4人份
高中后离开家乡在外省求学，毕业后也没在老家工作，每每想起老家的美食，就是这个木瓜火腿鸡最让人流连，每次想吃而不得，倒不如认真学做，以后不管在哪里都可以做给自己吃。
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食材清单
其他
- 3颗草果
- 一个酸木瓜
- 一坨带肥的火腿
- 适量干辣椒
- 适量新鲜红椒
肉类
- 半只土鸡
蔬菜
- 一个姜
蔬菜类
- 适量大葱
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只土鸡，砍小后放适量盐和料酒腌制一会儿
2
薄切火腿，肥瘦分开准备
3
准备好佐料：干辣椒，姜切片，草果，大葱，酸木瓜切片
4
锅内倒入适量香油，油热后放入切好的肥火腿那部分，把肥的火腿练出油后放入瘦火腿炒一下捞出盘里备用。
5
用锅内的油炒姜辣椒草果直到炒处香味。
6
佐料炒香后炒鸡，放适量盐，鸡要炒干炒得有点黄即可。
7
鸡炒干炒得有点黄后加冷水煮，➕之前炒好的火腿。
8
煮鸡的时间根据鸡肉的老嫩和自己喜欢的口感决定，鸡老的可以多煮一下，鸡嫩的看自己喜欢硬点的还是软点的，出锅前放入木瓜，先放一半，煮一会儿，觉得不够酸再加，直到加到自己喜欢的酸度。再放入大葱片刻即可出锅。
