皮皮梗
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个大个的鸡蛋
- 200克中筋面粉
- 25克水
- 2克泡打粉
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉中加入泡打粉和糖拌匀
2
打入一个鸡蛋后
3
和成雪花状面絮
4
分多次加入剩下清水，和成很硬的面团（只要能和成团就可以，水不用都加上）
5
手掌揉面团，揉至光滑后，一旁醒制20分钟（面非常硬，如果揉不动，可以用擀面杖压）
6
醒好的面团拿出来，均匀分成两块，揉匀后，将一块面团擀成薄面皮
7
用刀割成长形面片
8
叠起后，切成4公分左右长、
9
5公分宽的面条
10
抖散后备用，即是皮皮梗生胚
11
另一块面团也擀成薄面皮
12
用刀割成长形面片
13
叠起后，切成6厘米右长、3厘米左右宽的面片
14
每两个叠一起，中间划一刀
15
两边不切断，一边从中间的洞穿进去
16
转一圈或两圈，做成自己喜欢的形状，即是套盒生胚
17
锅里倒油，油6成热后转中火
18
将面胚放入锅中，慢慢炸成金黄色
19
同理，将套盒也下锅炸至金黄酥脆
