草粿草粄(仙人草烧仙草黑凉粉）
简单
4人份
自己试了很多次，第一次没有放木薯粉无法凝固！试过了用生粉（小麦淀粉，澄面）粘米粉，玉米淀粉，全部都可以，成功的关键是熬的时间要够，最少要1.5小时，两个小时最好，水不要过多！
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食材清单
其他
- 200克凉水
- 3L水
- 50克仙人草
- 5克小苏打
- 60克蕉芋粉/木薯粉
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仙人草洗干净，用冷水泡水两分钟，这次在淘宝买的，叶子太少了，水可以放少一点，要不不浓稠！
2
用量说明：一般我也不称重，随手剪一把，结合锅的大小，放水的话一般能盖过干草就可以了。薯粉放得多就会稠点。兑木薯粉的凉水不能太少，太少会容易结块。新手推荐用蕉芋粉，比较容易成功！
3
放一小勺小苏打，大概5克！
4
倒水进去，盖过仙人草就可以了！压力锅响了以后小火继续煮30分钟，关火以后不冒气了再开锅！如果是普通的锅要熬两个小时左右，熬到剩下一半的水。
5
没有蕉芋粉，用木薯粉可以替代，用200克凉水（大概一碗水）把木薯粉化开，倒入大盆里，一边搅拌一边把刚开锅的仙草水倒入盆里，一边不停地搅拌！倒的时候用筛子过滤干净！
6
我一般是用打蛋器，可以搅拌得比较均匀！太烫了腾不出手拍照，传这张空盆的！
7
倒到烤盘和盒子里，凉得快一点！还可以切比较好看的方块！
8
晚上煮，第二天早上就可以各种diy吃法了！
9
成品
10
成品
