自制小美安心油条
简单
4人份
小美揉面5分钟 冰箱里取出头一天揉好的面团，擀薄，切成3厘米大小宽度，两个摞在一起用筷子压一下，然后抻长了放入烧热的油锅里，来回翻个面，面团瞬间就彭起来了～ 小美揉的面特别好，不用担心炸出来的油条是小棍子[偷笑]
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 135克常温水
- 250克低筋面粉/高筋面粉
- 2克小苏打
- 2克无铝泡打粉
- 涂抹用适量油油
- 蛋液打散鸡蛋半个
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️把所有的食材放入主锅设定30秒钟/速度3逐渐到速度6混合
2
2⃣️设定5分钟/揉面，把面团取出放入大碗中加盖保鲜膜（夏天放冰箱）醒发7小时以上
3
3⃣️取出醒发好的面团，不要揉面，如果粘手可以撒一点干面粉，擀面杖擀平大约
4
5厘米厚，切成3厘米宽大小，两块面摞在一起，用筷子从中间压一下抻长一些，大概12-15厘米长（长短自己调整）
5
4⃣️锅里油烧热，大概7、8成热，可以先放一小块面进去炸一下，看油温，油太热下锅容易炸糊，温度太低油条炸不开，比较硬，中火炸刚刚好～
6
5⃣️油条放入锅中，下面的面炸彭起来后翻一个面，就可以捞起出锅了～
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炸好的油条，外面脆里面软，特别好吃，配上小美自制豆腐脑，太赞了👍
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