神仙滋味的绿咖喱盖饭
简单
4人份
神仙滋味的绿咖喱盖饭！曾经拒绝一切泰国风味、咖喱类菜品的我，一次聚餐吃到这个绿咖喱，oh my god！！真的真的，改变了我的三观！世间居然还有这么勾魂的味道！酸甜咸辣的搭配比例刚刚好！一顿真的快吃下一锅饭！
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 1-2根绿美人椒
- 10g黄油或猪油
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 1颗圆茄子
- 20-40g砂糖
- 2根红美人椒
- 400ml泰国椰浆
- 60g泰国绿咖喱酱
- 一颗柠檬
- 半个红洋葱
- 少许味极鲜
- 少许椰子油或植物油
- 少许牛奶
- 少许罗勒叶
- 少许黑胡椒碎
肉类
- 一块鸡胸肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先处理材料：
2
土豆，胡萝卜削皮切块
3
圆茄切块
4
洋葱切块
5
青红椒切片
6
鸡胸切厚片，并用少许盐，牛奶，黑胡椒腌制
7
锅中小火化黄油（或猪油），放入鸡胸肉炒香（变色即可，不用炒熟，注意滤掉腌制时使用的牛奶）
8
盛出炒至变色的鸡胸肉放在一边备用，锅中放入植物油（最好是椰子油），烧热，放入绿咖喱酱炒香
9
加入椰浆，搅拌烧开，咖喱酱完全融化在椰浆中，挤入半粒柠檬汁，根据个人口味加入盐和白砂糖少许（绿咖喱酱本身是咸辣味的，不能吃辣的朋友，可适量少放一些绿咖喱酱，加入味极鲜和盐调味。）
10
放入园茄，土豆和胡萝卜，加入100-150ml 水，大火煮开后转小火煮制20分钟左右
11
加入洋葱，鸡胸肉，罗勒叶开大火继续煮制5分钟
12
关火撒上辣椒片，闷5分钟左右
13
装盘，放上薄荷或新鲜罗勒叶装饰。然后就开动吧！
