红烧肉炖元宝蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺香醋
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 3个八角
- 4片香叶
- 适量鸡蛋
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 15克冰糖
- 2克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗干净控水放入锅内将肉皮煎至金黄，可闻到肉皮香
2
水中放入冷水、料酒、姜、鸡蛋，水开后捞出五花肉姜片，鸡蛋继续煮6分钟捞出放入冷水中方便剥皮。
3
五花肉捞出切成小方块
4
因我今天用的五花肉是从冰箱里取出还未完全解冻所以有点红啦
5
鸡蛋剥皮后在表面划出一些竖纹方便入味
6
准备好的桂皮、香叶、八角
7
重点步骤来啦：小火锅内倒油，放入冰糖熬一会儿，冰糖颜色变黄就可以放入五花肉了，煸炒20秒放入葱片、姜片、桂皮、八角、香叶和可以没过肉的适量热水，中小火炖30分钟，中间可以用小勺品尝味道，适量加入香醋、酱油。水剩3/1时，大火收汁。
8
撒一些小香葱和熟芝麻粒就可以啦！
