青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- #卡仕达酱
- 11g黄油
- 120g蛋白
- 13g低筋面粉
- 15g低筋面粉
- 200g牛奶
- 47g蛋黄
- 48g细砂糖
- 75g杏仁粉
- 75g糖粉
- 7g玉米淀粉
- 适量柠檬汁
- 适量柠檬皮屑
- 适量花生碎
调味料
- 50g细砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏仁粉，糖粉，低筋面粉混合。
2
混合过筛。
3
蛋白和细砂糖混合。
4
打发成小弯钩即可。
5
加入一开始准备好的粉类，加入翻拌。
6
搅拌至无干粉即可。
7
这里用到了千层皮压模做模具，将面糊挤入。
8
用弯抹刀整理一下表面和侧面。
9
撒上花生碎。
10
筛一层糖粉，等融化后再筛第二层。使表面形成空洞脆皮。放入烤箱190摄氏度，烘烤15min。
11
细砂糖，蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉混合。
12
将煮至小沸腾的牛奶缓慢倒入，同时一起搅拌。
13
再过筛倒回锅中。
14
加入柠檬皮屑。
15
小火加热并快速搅拌两分半。
16
关火后加入黄油，靠余温融化。放置一边放凉即可。
17
放凉后，把卡仕达搅拌至顺滑，加入淡奶油。淡奶油可以和卡仕达酱1:1。
18
达克瓦兹取出放凉。
19
挤上卡仕达奶油。
20
放上达克瓦兹第二层。
21
挤上淡奶油，放上青提。
22
这样一款特别适合夏日的清爽酸甜的达克瓦兹就做好啦。
