【牛肉砂锅】
简单
4人份
比皮肤能更先一步感觉到气温变化的是胃。记不得从哪一刻起杯子已经从饮水机的蓝色按钮下挪去了红色。 几乎是遵循本能的需要有热度的食物。 做这份牛肉粉丝锅的时候，想起过往很多个秋意凉爽的傍晚，从奶奶的厨房飘来带着温度的香气。牛肉酥软，粉丝鲜香，锅盖下沸腾出白气让奶奶眯起眼，她总是边往我碗里盛一大勺，边念叨着不要感冒。 这么多年了，每当天气转凉，我也会习惯性的做起热汤，好像喝下一锅热汤，就能抵御整个冬天的寒冷。
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食材清单
其他
- 料酒
- 油泼辣子
- 牛腩
- 生抽
- 耗油
- 薯粉
- 蘑菇
- 豆腐
- 豆芽
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 青菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩放入冷水锅，加料酒、葱姜，大火煮开后撇浮沫，转中小火慢炖约1小时，盛出，汤汁备用。
2
砂锅注入牛肉汤、加适量生抽和蚝油，将炖过的牛腩和其他食材放入，加盖煮至所有食材熟透。
3
出锅前撒盐和油泼辣子。
