🔥完爆KFC的家庭版自制蛋挞皮版葡式蛋挞‼️

简单 4人份

🌈美食|有人喜欢肯德基的葡式蛋挞✨吗⁉️ ✨有和我一样喜欢肯德基葡式蛋挞的宝贝儿吗! ✨一直觉得肯德基的葡式蛋挞真的超好吃! ✨酥脆的外皮,入口即化、奶香奶香的内馅! ✨还有悄悄告诉你们,冷藏过的葡式蛋挞又是另一种风味,入口冰冰凉凉,也很好吃😋‼️

🔥完爆KFC的家庭版自制蛋挞皮版葡式蛋挞‼️
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 105g淡奶油
  • 120g全脂牛奶
  • 160g低筋面粉
  • 45g(带壳)鸡蛋
  • 4个全蛋黄
  • 5g玉米淀粉
  • 70g无盐黄油
蛋类
  • 蛋挞液材料:
  • 蛋挞皮材料:
调味品
  • 45g细砂糖
调味料
  • 40g糖粉

营养成分

热量

438.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

4.0 克

6.0 克

334.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油70g提前半小时从冰箱冷藏拿出 软化 加入40g糖粉

步骤 1
2

用手动打蛋器打至全部融合 颜色明显变淡

步骤 2
3

先称一下一个鸡蛋的重量 带壳大概是45g 盆里打入一个鸡蛋

步骤 3
4

用手动打蛋器搅打是全部混合

步骤 4
5

加入160g低筋面粉 先用刮刀翻拌均匀

步骤 5
6

再戴上🧤 上手揉成光滑的面团 封上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时

步骤 6
7

现在来制作蛋挞液 :120g全脂牛奶➕45g细砂糖倒入小奶锅 开小火边加热边搅拌 直至全部融化 立即关火

步骤 7
8

倒入碗里等待全部冷却

步骤 8
9

加入105g淡奶油,打入四个全蛋黄 ,加入5g玉米淀粉

步骤 9
10

搅拌均匀

步骤 10
11

过筛2次 至少要2次噢~(不好偷懒哟🤓)这样蛋挞液才细腻

步骤 11
12

这是全部过筛好的蛋挞液

步骤 12
13

准备蛋挞底托 我买的是烤乐仕一次性铝箔的,准备11个底托 (我的这个方子可以做11个蛋挞)

步骤 13
14

面团从冰箱冷藏拿出。。取一份小面团大约25g 搓成圆球

步骤 14
15

用手掌🖐️轻轻压扁

步骤 15
16

放入底托内 给她整型 弄成如图⬆️一样厚薄均匀的底托

步骤 16
17

其余的跟以上方法一样全部整型好

步骤 17
18

倒入八分满的蛋挞液

步骤 18
19

烤箱预热180度上下火5分钟 送入烤箱中层 上下火烤23分钟

步骤 19
20

出炉啦~~

步骤 20
21

外脆里嫩

步骤 21
22

开动啦

步骤 22
23

🧏‍♀️

步骤 23

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