🔥完爆KFC的家庭版自制蛋挞皮版葡式蛋挞‼️
简单
4人份
🌈美食｜有人喜欢肯德基的葡式蛋挞✨吗⁉️ ✨有和我一样喜欢肯德基葡式蛋挞的宝贝儿吗！ ✨一直觉得肯德基的葡式蛋挞真的超好吃！ ✨酥脆的外皮，入口即化、奶香奶香的内馅！ ✨还有悄悄告诉你们，冷藏过的葡式蛋挞又是另一种风味，入口冰冰凉凉，也很好吃😋‼️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g淡奶油
- 120g全脂牛奶
- 160g低筋面粉
- 45g（带壳）鸡蛋
- 4个全蛋黄
- 5g玉米淀粉
- 70g无盐黄油
蛋类
- 蛋挞液材料：
- 蛋挞皮材料：
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油70g提前半小时从冰箱冷藏拿出 软化 加入40g糖粉
2
用手动打蛋器打至全部融合 颜色明显变淡
3
先称一下一个鸡蛋的重量 带壳大概是45g 盆里打入一个鸡蛋
4
用手动打蛋器搅打是全部混合
5
加入160g低筋面粉 先用刮刀翻拌均匀
6
再戴上🧤 上手揉成光滑的面团 封上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时
7
现在来制作蛋挞液 ：120g全脂牛奶➕45g细砂糖倒入小奶锅 开小火边加热边搅拌 直至全部融化 立即关火
8
倒入碗里等待全部冷却
9
加入105g淡奶油，打入四个全蛋黄 ，加入5g玉米淀粉
10
搅拌均匀
11
过筛2次 至少要2次噢～（不好偷懒哟🤓）这样蛋挞液才细腻
12
这是全部过筛好的蛋挞液
13
准备蛋挞底托 我买的是烤乐仕一次性铝箔的，准备11个底托 （我的这个方子可以做11个蛋挞）
14
面团从冰箱冷藏拿出。。取一份小面团大约25g 搓成圆球
15
用手掌🖐️轻轻压扁
16
放入底托内 给她整型 弄成如图⬆️一样厚薄均匀的底托
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其余的跟以上方法一样全部整型好
18
倒入八分满的蛋挞液
19
烤箱预热180度上下火5分钟 送入烤箱中层 上下火烤23分钟
20
出炉啦～～
21
外脆里嫩
22
开动啦
23
🧏♀️
