越南汤粉「厨娘物语」
简单
4人份
清澈透凉的汤底，温润劲道的米粉。 半生的牛肉片，牛肉丸、豆芽~ 再加上风味十足的罗勒、薄荷叶、青柠檬和小米椒， 一碗越南的国粹就诞生了。
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食材清单
其他
- 几颗牛肉丸
- 根据自己口味青柠檬
- 适量八角
- 适量小米椒
- 适量桂皮
- 适量罗勒叶
- 适量薄荷叶
- 适量豆芽
- 适量越南河粉
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 适量鱼露
肉类
- 一块牛腩
- 适量牛肉
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量葱
- 适量香菜
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水放入牛腩，加入八角、桂皮大火烧开。
2
转小火炖2小时左右。
3
洋葱切碎，蒜切末。
4
锅内倒入油，放入大蒜末，洋葱碎炒软，撒上黒胡椒。
5
炒软的洋葱倒入汤内，再放几颗牛肉丸。
6
加鱼露和盐调味，小火煮30分钟。（汤底就完成了）
7
接着开始煮粉。干越南河粉用开水烫软后沥干装入碗里。
8
生牛肉切薄片。
9
香菜，葱，小米椒切段，摘些罗勒叶和薄荷叶。
10
青柠檬切片。
11
取适量放入碗里，码上香菜，葱，小米椒，薄荷叶，罗勒叶，牛肉丸，豆芽
12
滚烫的牛肉汤浇入碗中，根据自己的口味加入柠檬汁。
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