秘制南乳猪蹄
简单
4人份
我们家都是专业吃货
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 只猪蹄1
- 块红腐乳1.5
- 适量冰糖3
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量腐乳汁
蔬菜
- 片姜片3
调味料
- 适量盐
谷物
- 花生米适量
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
哈哈，猪肉佬没把猪蹄斩好。。。
2
首先将猪蹄斩成一块块，烧好开水后放猪蹄去过血水。
3
然后将猪蹄捞起来过冷水，多过几遍，确保猪蹄冷却。（这步是为了猪肝更有嚼劲。）
4
烧开油，放姜片，猪蹄，花生米，瑶柱一起翻炒变色后，加入 南乳，南乳汁，料酒，生抽一起翻炒，直到香气飘出。加人水末过猪蹄，放入冰糖，大火烧开后转小火闷。（最后铲起放沙锅闷）。闷40分钟左右，用筷子能插入猪蹄即可。有些人可能不喜欢吃太辣，可不用闷太久。
