猴头菇淮山花胶银耳猪骨汤
简单
4人份
猴头菇肉嫩味香，与熊掌、海参、鱼翅同列中国四大名菜，素有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。李老师在香港呆的时间久了，也学会了广东人煲汤的方法和食材的配搭，这次便选择“素中荤”的猴头菇作为煲汤的主料，辅以其它中药食材，煲出一碗健脾、补虚、润燥的养生汤。你也一起来试试吧！
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食材清单
其他
- 1斤猪龙骨
- 2-3片淮山
- 2片花胶
- 3克枸杞子
- 3朵猴头菇
- 3粒红枣
- 5克玉竹
- 半朵银耳
- 适量清水
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猴头菇、淮山、花胶、玉竹、枸杞、银耳在水中浸泡30分钟，洗净待用。
2
锅里烧水，水开后将猪骨放入，撇清脏沫后捞出沥干水分备用。
3
另取砂锅，放入适量清水煮沸。
4
待水沸后，将沥干水分的猪骨、已泡发的猴头菇、花胶、淮山、玉竹、枸杞、银耳一同放入水中，再加入姜片和红枣。再次沸腾后转为小火，煲2个小时即可。
