椰丝奶香面包，香香软软的倍儿好吃
简单
4人份
自己家的椰丝面包，真的是够软够香，这个方子做了两次都很成功，必须记录下来
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 115克牛奶
- 12克牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 25克蛋液
- 25克鸡蛋液
- 25克黄油
- 3-4克酵母
- 3克泡打粉
- 40克椰丝
- 5克奶粉
- 奶香椰蓉配料：
调味料
- 20克糖粉
- 25克白糖
- 2克盐
谷物
- 面团配料：
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤好了满屋子椰香奶香味。。
2
好松软。。特别好吃😋
3
先做面团部分：除黄油以外，混合面团所有材料，揉至光滑
4
加入黄油🧈继续揉，厨师机4档8-10分钟左右，没有厨师机的用手揉
5
取出面团看看是否成膜，能将面团揉出筋，或出膜（如图），基本上就能发的不错了
6
将面团整一整，这时候面团的状态是柔软且光滑的。。盖上薄膜放入烤箱的发酵档，进行发酵。。
7
开始制作奶香椰蓉：先把软化的黄油、糖粉、蛋液搅拌均匀。。我是用打蛋器打匀的。。
8
再加入奶粉、椰丝，拌匀就好了，等面团发酵好。。
9
发酵好的面团：体积变大1.5-2倍，拇指戳下去不回缩就OK了
10
将面团擀平、排气
11
放入椰蓉，如图。。空出三分之一
12
将空白处折盖上来，再盖上左边的
13
用擀面杖轻轻擀开。。
14
切出均匀大小等分
15
稍绕一下。。盖上薄膜放入温暖环境二次发酵
16
发酵成2倍大小。。稍作整形。。
17
预热烤箱，表面涂上蛋液。。
18
172-175度，上下火，25分钟
19
最后几分钟注意观察。。
20
有些上色已经OK的可以用锡纸盖一盖。。我的烤箱放中间的面包上色比较快，我会盖上锡纸以免颜色太深。。
21
好了，出炉啦