海参炖杞蛋
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克海参
- 15克枸杞子
- 250克鸽蛋
- 2克胡椒粉
- 30克料酒
- 50克猪油
调味料
- 20克酱油
- 4克盐
谷物
- 玉米10克淀粉
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水锅中焯两遍，冲洗干净；2。 用刀在腹壁切上菱形花刀；3。 枸杞子洗净；4。 葱切成段、姜切成片；5。 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入油锅内，表面炸成黄色时捞出；6。 锅置火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤煮3分钟；7。 捞出葱和姜不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉，煮沸后撇净浮沫；8。 用小火炖40分钟左右，下入鸽蛋、枸杞子和精盐，再炖10分钟左右即成
