酥蓝莓蛋糕
简单
4人份
下午茶美好时光 无非是发呆上网阅读 如果还能有一份酥软香甜的蛋糕作伴 那就更完美不过了~
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食材清单
其他
- 100克蓝莓
- 100克蛋糕配料：黄油
- 1个鸡蛋
- 2.5克泡打粉
- 25克酥皮配料：黄油
- 25克高筋面粉
- 70克低筋面粉
调味料
- 1/8小勺盐
- 25克糖粉
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥皮制作
2
将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬
3
把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮
4
蛋糕制作
5
把100克新鲜蓝莓洗净稍切碎(不要切太碎)
6
100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大
7
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离
8
把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊
9
把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。在蛋糕糊上铺一层碎蓝莓
10
用筷子轻轻拌一下，让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀
11
在表面撒上酥皮
12
放入预热好180度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟
