健康美味的新鲜玉米粑粑
简单
4人份
玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为原料制成，在西南地区颇为流行，是一种美味的云南小吃，玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状蒸熟后即可食用。
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食材清单
其他
- 100g鲜玉米粒
- 150g清水
- 300g鲜玉米叶
- 30g化猪油
- 400g细玉米粉
- 5g酵母粉
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鲜玉米粒加100g清水磨成浆
2
把鲜玉米浆和酵母粉、细玉米粉、白糖、清水50克，化猪油充分揉匀
3
把拌好的面团分成20个剂子，分别再用玉米叶包上，放置蒸笼静置发酵，冬天40~50分钟，夏天20~30分钟
4
待发好后，上蒸笼锅大火蒸7分钟即成
