广式腊肠

简单 4人份

广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。外面买来的广式香肠不仅价格贵,而且制作的时候不知道添加了哪些添加剂,也不知道他们的肉好不好,吃着真是很不放心。自从学会灌香肠,我每年冬天都会自己做。香肠之前写过菜谱,今天特意拍了个视频来给大家分享。视频看的更清晰直观一些。今天的做法是以广式香肠做法为例,下边配方再提供一个麻辣香肠,做法都一样,大家可以根据自己的口味选择做哪款。

广式腊肠
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10斤猪后臀尖肉
  • 250克浓香型曲酒
调味品
  • 120克盐
调味料
  • 500克白糖

营养成分

热量

327.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

7.0 克

8.0 克

546.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

猜你喜欢

白糖柚子酱
白糖柚子酱
查看详情
苦瓜蜜饯
苦瓜蜜饯
查看详情
参芪精
参芪精
查看详情
梅渍西红柿
梅渍西红柿
查看详情