超好吃烤鱼，烤箱版
简单
4人份
突然想吃烤鱼，皮很脆的那种，第一次做，不比外面的差
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 一小把金针菇
- 三四片大白菜
- 生抽
- 若干个干辣椒
- 若干粒花椒
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜
- 1小个洋葱
- 5-6瓣蒜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.超市买的鲫鱼，让师傅帮忙开背成对半的样子。清洗干净后，一小勺盐腌制十来分钟，后再用料酒一勺腌制十来分钟(先放盐可以把鱼的血水差不多弄出来，再放料酒不容易湿答答，个人理解)
2
2.准备工作，切蒜末，姜片。
3
3.腌鱼的同时准备配菜。
4
土豆，金针菇，大白菜切好，备好(喜欢什么都可以加)
5
！！！重点，切好后，碗中放入辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，锅中烧热油，淋上备用。
6
5.准备配菜汤汁。锅中下油，烧热下豆瓣酱，炒出红油下蒜末，姜片，红辣椒，花椒等。
7
再放入洋葱，生抽，料酒提鲜。
8
炒出汤汁放入土豆，白菜梗等小火翻炒，加一点水后煮至土豆开始变色，半熟关火。
9
！！！重点，不要煮得太熟，后面还要入烤箱
10
6.在准备配菜的同时，把腌好的鱼刷上辣椒油等，入烤箱，最高温度15-20分钟，观察鱼表面脆了，肉八成熟就可以拿出来了。
11
！！！重点，准备烤鱼的时候，要在烤盘上刷油，不然容易沾。
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7.鱼烤好后，将鱼乘出，烤盘底部放上金针菇，白菜页等易熟的菜打底，再铺上烤鱼，最后将之前准备的配菜放上去。
13
8.步骤7中铺好的烤盘入烤箱20分钟180度上下一起烤。出锅
