炸平菇(酥脆鲜如肉)

简单 4人份

有一天在做其他的菜,剩下了点料,就凑合凑合弄到了一起,结果都说美味,后来经过几次改良方法,我今天给大家分享出来,大家可以尝试做,很好吃。不信你试试,操作很简单。

炸平菇(酥脆鲜如肉)
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 500克平菇
  • 50克淀粉
  • 50克面粉
  • 适量黑胡椒
调味料
  • 5克盐
  • 适量椒盐

营养成分

热量

297.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

7.0 克

3.0 克

371.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

选择大朵的平菇,用香菇也可以,必须是新鲜的。个人口感还是平菇好吃。所以就选了这个。

2

手撕成条状,不要太小,也不易太大。

3

做锅加水,开火。待水即将要开的时候下入准备好的平菇焯水。待水冒泡即将要开的时候关火,捞出放入凉水,再洗两次去浮沫。

4

沥干水分,先加入黑胡椒,再加盐,少量料酒,生抽。搅拌均匀腌制十分钟。

5

面粉,粉欠同样的分量两大勺加水搅拌稠糊状,静置5分钟。再加入一个鸡蛋,适量盐,继续搅拌均匀,静置5分钟。

6

腌制好的蘑菇放入糊里,下锅开始炸

7

炸至金黄捞出,立马撒上椒盐,不易多,适量就可以了。

8

好了,可以开动吃了,凉凉一会酥脆的感觉,外焦里嫩,鲜味无比。

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