芒果面包
简单
4人份
方子来自王传仁大师，略做了些修改，大师做的是牛角包，鉴于自己对手残程度的自知之明，不敢轻易尝试，因而做成了中规中矩的圆形，大神可在造型上自由发挥。
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食材清单
其他
- #其他材料
- #面团材料
- 10克奶粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克鸡蛋
- 3克酵母
- 50克水
- 适量椰蓉
肉类
- 100克芒果肉
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果肉用料理机事先打成泥，和其他面包材料一起用后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
2
排气分成6份，滚圆后放入汉堡模中。
3
最后发酵40分钟左右。
4
刷全蛋液，撒一层椰蓉，放入烤箱，180度18分钟。
