红菜头馒头的前世今生
简单
4人份
初见红菜头，便被她美丽的颜色所吸引。百度一下，居然还有丰富的营养价值，如此这般貌美又营养的食材怎能轻易错过呢？ 但鲜艳华丽的红菜头汁终究掩饰不了它原为甜菜的身世，榨汁也好，凉拌也罢，即便加了其他果汁进去那股甜菜味道还是不能被愉快的接受。 于是，抱着试试看的态度，做了这款红菜头馒头。不光美丽，味道也是极赞的。因为有牛奶的加入，不但掩饰了红菜头的味道，还会有淡淡的奶香和丝丝的清甜流连于唇齿之间。 就这样，一款普通的甜菜从此告别了浓郁的乡土气息，华丽丽转身！
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食材清单
其他
- 250克面粉
- 3克酵母
- 55克红菜头汁
- 65克牛奶
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红菜头一个，洗净削皮
2
用原汁机榨成汁，最好过滤一下，得到纯粹没有丝毫杂质的红菜头汁
3
所有原料放在一起，用面包机或手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放温暖湿润处发酵40分钟左右
4
面团发至两倍大小，总手指戳个洞不容易回缩既可
5
案板上撒上浮面，把面团擀成5—6毫米厚的面片，用圆圈状模具切成一个个小圆片（圆片不建议太大，直径5厘米左右即可，因为面团还会长，太厚太大了不够精致）
6
第一片如图这样卷起
7
第二片从第一片反方向包过来
8
第三片花瓣中间位置对准一二片花瓣交接处，两边轻轻和一二片花瓣捏在一起。以后以此类推，后一片花瓣的中间对准前一片花瓣的左边缘处，一层层包好，直到想要的大小
9
蒸屉上刷上薄薄的油，做好的馒头放上去醒发十五分钟左右，此时蒸锅可以开始烧水
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等待的过程可以拍怕照
11
美的妖艳有木有
12
馒头醒发至约1.5倍大小时，放入烧开水的蒸锅，大火五分钟够改小火十分钟即可关火。关火后等3—5分钟再出锅。
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顺道做了刺猬一家，女儿已经不忍下口了
