奶味南瓜小饼干（宝宝辅食）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 2个蛋清
- 2滴柠檬汁
- 30克奶粉
蔬菜
- 30克南瓜泥
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把奶粉与玉米淀粉的混合均匀后过筛一遍。
2
南瓜切小块上锅蒸熟，取30克，过筛一遍。
3
南瓜泥加入奶粉和淀粉混合物，搅拌均匀。
4
拌好的南瓜奶粉糊非常细腻。
5
此时开始100度预热烤箱。蛋白中加入柠檬汁（也可用白醋代替），中高速打发，分两次加入白糖，第一次在泡沫细腻时加入，第二次在出现纹路时加入，打发至提前打蛋器出现直立的小尖角，即硬性发泡状态。
6
将1/3的蛋白霜加入南瓜奶粉糊中，翻拌或切拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌或切拌均匀。翻拌过程要尽量快速。
7
裱花袋装圆形中号裱花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘上，一个一个的要大小尽量一致，大约可挤两盘。送入烤箱，两盘同时烤，上下火100度热风烘烤1个小时。
8
烤好后移到晾架上晾凉。晾凉后的饼干是酥脆的，淡淡的甜，非常好吃，特别适合小朋友。
9
成品图。
