腐乳排骨&韭菜千张
简单
4人份
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食材清单
其他
- 千张
- 干辣椒
- 排骨
- 生抽
- 腐乳
- 蒜片
蔬菜类
- 姜
- 韭菜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，控干。适量油，爆香姜块，然后下排骨，翻炒至有些焦黄，放冰糖下去继续炒，炒至冰糖融化，并且上色，再放入少许老抽，翻匀，3块腐乳加水调成腐乳汁，倒入锅中，然后再翻匀，添水没过排骨，大火滚开后，中小火半个小时左右，根据口味放入适量盐，大火汤汁收浓就可以了
2
韭菜切段、千张切丝，准备蒜片、干辣椒。锅中少许油，爆香蒜片和干辣椒，然后千张丝入锅，再烹入适量生抽和适量水，快速翻千张丝，最后放韭菜、适量盐，炒匀就OK了
