可可腰果小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 低筋面粉50g
- 即发酵母3g
- 可可粉5g
- 牛奶135g
- 细砂糖35g
- 耐烤巧克力豆35g
- 鸡蛋液25g
- 黄油25g
调味品
- 盐3g
谷物
- 高筋面粉200g
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团用后油法揉至扩展阶段，加入巧克力豆揉匀。之后基础发酵一小时。面团整形后分割成50g一个的面团，整成圆形盖保鲜膜松弛15分钟。
2
将松弛好的面团擀成椭圆形。
3
翻面后底边压薄。
4
自上而下卷好，捏紧接口。
5
搓成25cm左右长条。
6
先打个单结。
7
然后将露在外面的长的那节面团塞入上端捏紧，翻面放入烤盘中。
8
二次发酵两倍大时面团表面涂蛋液，撒腰果碎。入预热180度的烤箱，中层烤15分钟。
