全麦咸切达洋葱土豆面包——快手司康【健康主食】
简单
4人份
自从爱上了咸面包，根本停不下来研发更多好吃的咸口面包，这款快手面包做法类似于司康，但是低油并且加入全麦粉更健康，烤完以后外皮松脆内心软嫩，吃起来像在吃肉一样，非常满足，口感很好，非常香。咸口又是快手面包，比较适合秋冬季节懒于做面包等发酵，土豆和洋葱+切达奶酪也是迷醉的组合了。 刚烤完还能看见融化的切达奶酪在其中。 绝对是做了一次会想第二次的肉味儿面包。 建议翻倍做。 小贴士有用不完的卤肉饭洋葱酥替代方式。帮你消耗掉洋葱酥。
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食材清单
其他
- 100g中筋面粉或高筋面粉
- 120g无糖酸奶
- 15g橄榄油or黄油
- 2g黑胡椒
- 30g切达奶酪
- 50g全麦粉
- 5g孜然粒
- 5g泡打粉
- 80g土豆
蔬菜类
- 40g洋葱
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把洋葱用橄榄油或黄油炸一下，爆香，连油带洋葱一起盛出备用。把土豆擦丝，用水泡一下，去除多余淀粉，控干水分后高火加热1min。
2
高粉或中筋粉，全麦粉过筛，盐，泡打粉倒入一个盆，放入黑胡椒粉和孜然粒。
3
把洋葱酥和多余的橄榄油倒入粉类中。用手指搓揉，让粉类物质和洋葱混合均匀。
4
倒入酸奶，用手翻拌，面团比较湿还有干粉状态时候，加入土豆。抓拌一下，再加入从冰箱冷冻室里拿出来直接擦丝的切达奶酪。
5
馅料和面粉混合即可，基本无干粉状态，避免揉面过度，否则成品不够蓬松，粗糙块状面团即可。
6
把面团倒在油纸上，用手拢个圆形，面团表面撒干粉，常温不用盖布，静置15min
7
15min后，用刀切4分，切到3/4的位置。
8
烤箱预热200°，20-25min（看小贴士）。表面呈硬壳焦黄色，拿出放烤架上放凉20min后切开吃吃吃。
