用时最少的红烧肉
简单
4人份
听朋友反馈说东坡肉制作太麻烦了，步骤麻烦不说还太费时间。其实美食都是时间堆就的，虽然不一定你花多少时间就能成就多少美食，但你没花时间肯定不能成就美食。废话不多说了，这里为你提供一款用时最少的红烧肉制作方法，我会注明哪些可以省略的步骤。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺醋
- 1-2个干辣椒
- 1小块桂皮
- 2个八角
- 3-4片香叶
- 三勺生抽
- 若干葱或香菜
- 适量料酒
- 适量老抽
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 若干冰糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮五花肉，切成1.5-2cm状，喜欢的话可以更大点，嫌麻烦的话，买肉的时候跟老板说：“做红烧肉，麻烦切下，一会儿来拿”；
2
焯水，冷水下锅，加料酒、生姜去腥，烧开捞起冲水洗净，沥水备用；
3
焯水时备好以上辅料；
4
炒糖色（嫌麻烦可以省略），锅里放入适量冷油，放入适量冰糖，中小火化开冰糖，慢慢搅拌，待出现白色泡沫和焦糖色时就完成了，注意不要烧过了，会有焦味；
5
炒好糖色，将沥干（水份太多会炸锅千万注意）的肉肉倒入翻炒，让每块肉肉都染上焦糖色（可以省略）；
6
倒入开水（一定要开水），开水要漫过肉肉，放入除葱或香菜外的所有辅料，料酒适量，生抽三汤勺，老抽适量调色（可不加），干辣椒可根据自己喜好添加（可不加），冰糖一把（根据自己喜好，个人觉得少了不好吃），加盖大火烧开，中小火慢炖，时间20分钟，个人觉得20分钟加收汁，共计30分钟左右刚刚好，肉有嚼劲；
7
开盖调味，味道要看汁水多少，汁水多就调淡点，汁水少就调到咸淡合适，收汁后会刚刚好。
8
收汁到汁水浓稠起锅，撒上点葱花或香菜添色，开吃……
9
肥而不腻，肉皮还有点嚼劲，满口的满足感。
