Cannelés 可露丽 (PH版)
简单
4人份
一直好奇Cannelés是啥味道，可惜这边没有一家甜品店卖正宗的可露丽！恰巧去年过年乐天浅井商店促销，10个铜模8334日元！相对法国铜模真的很便宜！
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 15g黑朗姆酒
- 1根香草豆荚
- 250g (我用的细砂糖200g)糖粉
- 2个全蛋
- 2个蛋黄
- 50g黄油
肉类
- 500g牛奶
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香草豆荚刮出香草籽。牛奶，香草籽，香草荚一起小火加热至沸腾！盖锅盖焖至冷却！放入冰箱冷藏24小时
2
全蛋，蛋黄加细砂糖搅拌均匀打至发白
3
低粉过筛加入2中，搅拌均匀
4
冰箱取出冷藏了一天的香草牛奶，加入50g黄油一起加热至黄油融化！加热后取出香草荚
5
将4凉至温热分次缓缓倒入3中，搅拌均匀
6
5冷却后加入黑朗姆，搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏24至48小时
7
取一小块黄油(方子外)加热至融化！可露丽模具放烤箱180度加热，一个个取出趁热用刷子均匀抹上一层黄油后立马倒扣在烤网上
8
面糊搅匀倒入模具8分满！烤箱预热220度！220度25分钟后转180一个小时左右
9
烤的时候一直疯长！快速开烤箱门一个一个拿出来在手上来回转动，坚持敲敲敲
10
成品
