超级小白第一次自制牛排奶油蘑菇意面

首先给你的食材来个大合影吧！(拍照我是专业的！但是做菜不是！)

解冻牛排。那天我从盒马收到这个牛排的时候，我惊呆了，我想怎么那么粗糙，为什么连塑料纸都不给牛排排穿上？但是因为着急去看直播跳舞，所以没有投诉。直到今天拿出来解冻，我放在室温中了一会，我掰啊掰，突然我发现，不对，它穿衣服了。。。(无比尴尬)。然后我开始拼命查，牛排怎么解冻，很多是前一天晚上放冷藏。怎么办？我下午6点比赛就要截止参赛了。没想到我在微信上搜zaker搜出来可以放盐水解冻，原理就是盐融化雪，而且不会滋生细菌！我就快乐地给他们泡澡啦！这个牛排大概是因为是已经调味的，所以其实1个小时的时候，明显就肉软了，但是我还是放了2个小时的盐水，顺便香肠也一起解冻。所以从冷冻柜到完全解冻用了3小时哦！

自制奶油蘑菇芦笋酱。切碎蒜，洋葱，芦笋至末，切片香菇和香肠，备好黄油。

煮意大利面。汤锅放2/3水，烧开后放入意大利面，1升水放7g盐。且可以考虑放一些橄榄油，避免面粘在锅底。注意不时搅拌。如果汤锅比较低，注意不要烧焦意大利面。这款是9到11分钟后就可以的。如果有不慎烧焦的意面，可用小剪刀剪掉烧焦的部分。意面捞出后可放冷水提升硬度，沥干。

将意大利面和酱混合。等平底锅热了以后，倒入橄榄油并煸炒蒜。有蒜香后，中火加入其他配料炒1-2分钟，再加已沥干的意面翻炒2分钟。由于家里没有淡奶油，用了1块芝士小三角，1片芝士片和牛奶最后倒入。可以关火后靠油温溶解芝士，会有神奇的芝士拉丝效果。

煎牛排芦笋香菇并装盘。待锅热后加入黄油直至融化，放入吸干水的牛排。每煎1到2分钟煎完一面再翻面即可。芦笋香菇根据颜色判断是否煎熟。装盘即可使用。