卤鸡
简单
4人份
卤鸡米线是云南弥勒很有名的，它的卤鸡一只大概售价一百元左右，使用两年老母鸡制作，鸡脚很瘦小，一定选这种鸡才香！其它鸡不适合长时间大火熬，只有这个鸡可以耐得住你的淬炼。 用这种鸡可以做回族的凉鸡，此鸡叫（红宝鸡也就是蛋鸡，也有人叫掉毛鸡）
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食材清单
其他
- 1包（含盐）二姐卤料
- 50克油
- 一大锅净水
肉类
- 1只老母鸡
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿清洗干净后冷水下锅焯好后放入锅中，加入香叶片，放入料酒，生抽、老抽、冰糖，加入没过食材的水。（根据自己的口味选择性加入辣椒段）
2
大火煮沸后盖上锅盖调中火炖20-40分钟关火。
3
焖3-4小时以上，让鸡肉在卤汁中充分浸泡更入味后再取出食用。
