家庭版简易大盘鸡
简单
4人份
#我怕哪天老年痴呆就忘了怎么做系列# 快手又简单，基本上零失误
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个尖椒
- 1个青椒
- 1斤鸡腿
- 2-3个八角
- 3-4个干辣椒
- 一小段桂皮
- 少许老抽
- 少许香叶
- 适量生抽
蔬菜
- 2-3片姜片
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿、土豆、青椒切块（我一般让菜市场大妈帮我把鸡腿切好），尖椒斜切成段备用。干辣椒、大葱切段，与姜片香料放在一起，准备下锅。
2
锅里放油，待油热后（我分不清几分热，纯凭经验）将香料、干辣椒、葱姜下锅爆香。再放入鸡腿块翻炒至表面微微发黄。
3
加入少许老抽（就为了上个色）、料酒、生抽，翻炒均匀后加入小半碗水、少许糖（看个人口味），如果味道不够再加点盐，大火烧开。
4
待水煮开后如果沫子多，先撇浮沫。如果时间充裕，可以在最开始的时候把鸡腿块用热水焯一下血水洗净再下锅（我这次用的脱骨鸡腿，所以没有焯水）。浮沫撇完后下土豆，盖上锅盖大火煮开后转中火一直煮到土豆变软。
5
放入尖椒，炒至断生后放入青椒块，青椒炒到断生就可以出锅了。青椒断生的时候尖椒正好微微发软，口感最好。
