椰蓉吐司和香葱肉松吐司
简单
4人份
小时侯开始就喜欢椰蓉面包，新鲜出炉时吃，是最香最脆的！
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食材清单
其他
- 330克牛奶和水总共
- 40克黄油
- 580克高筋面粉
- 60克鸡蛋
- 8克酵母
调味料
- 60克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，揉到起不容易破的膜
2
滚圆发酵至两倍大
3
我用这个牌子的椰蓉，好香
4
趁面团发酵的时间做椰蓉馅，将27克黄油融化成液体，加糖粉30克，蛋黄1.5个，搅均匀，再加椰蓉60克，牛奶15克，搅均匀就做好椰蓉馅，放进冰箱保鲜层备用
5
做好的椰蓉馅
6
发酵好的面团分成两等份，有一份分成三等份的小面团，滚圆松驰15分钟
7
将大的面团捍成长条状，涂上沙拉酱，再加30克肉松，适量葱花，再卷起长条状
8
稍微压平一些，估均切两刀，不要切断顶部
9
搭成辫子，两头收在底部放吐司盒里
10
三小份的面团，每块捍成长舌状，铺上椰蓉馅
11
卷起来，在中间切一刀，两头不要切断
12
两头①反，收口在底部
13
放进吐司盒，在37度，有湿度的空间发酵
14
发酵至9分满，搽上全蛋液，因为椰蓉馅比较重，所以发酵得比较慢
15
放烤箱最下层，上下火180度，40分钟，烤到上色要盖锡纸，大概10分钟左右就上色盖锡纸
16
烤好
17
脱模
18
一咸一甜，各有风味
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刚出炉的椰蓉吐司，表面烤得香脆，非常好吃
20
肉松吐司也好吃