紫薯奶酪欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克特仑苏纯牛奶
- 130克水磨糯米粉
- 130克牛奶
- 1个红薯
- 1个面包一块三角奶酪
- 1个鸡蛋
- 1大个紫薯
- 250克新良面包粉
- 4克酵母
- 5克木糖醇
- 适量牛奶
- 面团：
- 馅料：
- 麻薯：
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面团：牛奶 鸡蛋 盐和融化的黄油搅拌均匀（黄油我是微波炉里叮的30秒） 第一步忘记拍图啦
2
把4克酵母温水化开 放入250克高筋面粉 倒入刚刚调好的液体 将面团和好 能拉出厚膜（放置一旁发酵2倍大）（我是下午揉的 刚好天气好 有阳光 放在窗台发酵2个半小时左右）「这是发好的面团」
3
麻薯：牛奶和糯米粉我是1:1的量 加好木糖醇 调匀封上耐高温保鲜膜 蒸半小时（紫薯和红薯可以一起蒸）
4
蒸好的麻薯趁热 放一点黄油 可以马上溶化 搅拌均匀
5
搅拌均匀后 放置油纸上 揉圆 （稍微凉一点后 这个麻薯量可以分成5-6个小圆球 擀平备用）
6
紫薯馅：紫薯 红薯可以跟麻薯一起蒸熟 加入适量的牛奶 稍稍调稀一点即可（不用放糖 含有甜味）
7
面团发酵2倍大后 沾一点干粉 戳个洞 不回缩 就可以啦
8
我是分成了8份
9
形状按自己喜欢的来
10
一共做了8个 5个麻薯的 3个奶酪的 （放置烤箱二次发酵半小时左右（不用开烤箱）
11
按一下面有点回缩 割出自己喜欢的花纹 塞撒一层高粉
12
放置烤箱 180℃ 30分钟就可以出箱啦
13
这是烤好的 馅有点塞多了 🤣 外脆内软
