无油百变小列巴
简单
4人份
特点是无油和使用中筋面粉，这款面包家人都很爱，我爸晚饭也要吃(*￣rǒ￣) ，好吧当然可以算是正经管饱的主食面包啦。。。
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食材清单
其他
- 200g牛奶
- 3g干酵母
- 450g普通面粉
- 70g或更多葡萄干或任何干果
- 一个鸡蛋
蛋类
- 少许全蛋液
调味品
- 45g砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除盐以外的配料混合揉团。
2
手工揉10分钟或放入面包机内步骤1揉10分钟。
3
加入盐揉至面团光滑。
4
放在温暖的地方发1.5-2小时发至两倍大。
5
拿出面团切成几块放气，揉10分钟至质地均匀少气泡。
6
分成两等份，分别擀成椭圆形面饼，撒上洗净的葡萄干或其他馅料，从两头卷起，每卷一次都尽量压实，卷到中间即可滚成圆柱形。
7
整盘放进烤箱，烤箱中再放一盘烫水，二次发酵30分钟。
8
拿出发酵变大的面团，在表面刷好蛋液。
9
ACA烤箱预热160度，中层上下火烤25分钟。
