笋干炖鸡块
简单
4人份
很简单～
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食材清单
其他
- 100克笋干
- 3只鸡腿
- 适量八角、桂皮、香叶
- 适量料酒
- 适量老抽、生抽
蔬菜类
- 适量葱、姜
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿从中间剁成两块（不剁的话切几刀也可）。
2
笋干按教程煮好泡发切条。
3
料盒准备好（香叶、大料、桂皮、一小段辣椒）。
4
鸡腿块冷水下锅，加入姜片葱段少许料酒，焯去浮沫捞出。
5
炒糖色（不炒也可，炖出来的汤会清亮些）：
6
锅中放油，加入几粒冰糖，小火将冰糖化开（用筷子把冰糖按碎），待锅中白沫变多时等两三秒放肉翻炒。
7
肉上色后加水加笋干开炖～
8
我将肉倒入高压锅了，这样可以短时间达到脱骨的效果。
9
水快要没过食材即可，我这水有点多。
10
锅中放入提前准备好的料盒，葱段，姜片，一小勺老抽，两小勺生抽，少许盐（大约三四克，不想汤颜色那么重可以少放老抽）
11
高压锅盖盖，开锅上汽煮17分钟。
12
出锅后可加点醋
13
开吃～