椰奶烤布丁
简单
4人份
家里可以常备些云南料理的香料 有异域风情的容器 一旦方子在手 随时转换置身云南
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100毫升泰国椰浆
- 100毫升淡奶油
- 10克粗粒砂糖
- 20克葡萄干
- 2个蛋黄
- 300毫升自来水
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除蛋黄以外的材料，放入锅中以小火加热至砂糖融化，大约50℃左右，放置室温备用
2
蛋黄用蛋抽打散，搅拌均匀后，倒入步骤1中，搅拌均匀
3
将混合液过筛，除去气泡，装入最小号 KitchenAid 陶瓷烤盘中
4
取一个有深度的金属烤盘并在底部注入300毫升自来水，放入布丁烤盘。烤箱170℃ 预热完毕，烤箱中层，上下火烤制20 ~25分钟，看到布丁表面有焦斑即可。取出表面撒满一层薄薄的粗粒砂糖
5
用喷枪烧一层脆脆的焦糖色
