香酥白菜牛肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个小红辣椒
- 350克牛肉馅
- 400克面粉
- 料酒
- 生抽
- 花椒粉
- 适量白菜心
- 适量芝麻油
- 鸡粉
- 黑胡椒粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜心剁碎，小红辣椒切段，牛肉馅用盐、生抽、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、花椒粉腌制30分钟以上
2
将牛肉馅、白菜碎、辣椒碎混在一起，搅拌均匀
3
面粉加水，揉成面团(略微偏软一些)，醒30分钟
4
将面团分成10等分的剂子，在表面刷上食用油，醒20分钟
5
将每个剂子用手指肚压扁，延展至圆形面片
6
取1/10量的牛肉馅放在中间，将四周的面揪起收口捏紧
7
反过来，用手将面胚压制成圆形的饼
8
锅内放少许油，油热，将牛肉饼放入锅中煎制，待表面变成金黄，翻面再煎，直至两面都变成金黄
