巧克力慕斯砖可可鸭血
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g吉利丁片
- 15克可可粉
- 200ml淡奶油
- 300ml牛奶
- 30克热水
- 50g炼乳
- 80克黑巧克力
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
黑巧切碎
3
可可粉融入热水
4
吉利丁片泡冰水
5
牛奶、练乳、糖、淡奶油入锅加热
6
变加热边搅拌
7
直到锅边冒小泡
8
加入刚刚融化的可可粉
9
倒入黑巧碎
10
溶解搅匀
11
加吉利丁片
12
过筛入碗
13
座在冰上搅拌
14
直到搅拌时感觉到阻力
15
慕斯糊完成
16
入模具定型
17
冷藏一夜，拿出热毛巾热敷10秒
18
撒点可可粉
19
可以了
20
完成
21
切开，超像鸭血