健康的胡萝卜核桃蛋糕（早餐、下午茶首选）
简单
4人份
早餐、下午茶最佳选择之一的一款健康小蛋糕。富含丰富的维生素A、B。清爽的胡萝卜加上肉桂、核桃，混入面糊中经过烘烤变成了松软的蛋糕，这时搭配一份热饮，寒冷的冬天也会变得暖洋洋～
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食材清单
其他
- #食材A
- #食材B
- #食材C
- #食材D
- #食材E
- 110克低筋面粉
- 1克小苏打粉
- 1克泡打粉
- 23克橙酱（也可以用一个橙子皮代替）
- 25克全麦粉
- 2个（50克左右大小的鸡蛋）蛋清
- 2个（50克左右大小的鸡蛋）蛋黄
- 30克杏仁粉
- 40克核桃（烤熟切碎）
- 62克色拉油
肉类
- 1克肉桂粉
蔬菜
- 100克胡萝卜
调味品
- 55克糖
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将食材A中的胡萝卜去皮刨成丝与糖60克拌匀至糖化
2
再放入食材B部分的蛋黄、色拉油、橙酱。（如果没有橙酱可以取一个橙子，用盐擦洗干净后，取橙子皮有颜色的部分放入，白色部分不用）
3
混合均匀后，将食材C部分的低粉过筛、所有粉类混合均匀
4
将所有粉类食材倒入之前的胡萝卜糊中
5
用刮刀拌匀，这里要注意⚠️不要过度搅拌，以免面糊起筋影响蛋糕的膨发，易开裂。只需要拌至无干粉颗粒就好了
6
再将食材D中的蛋清和糖打发至带有一点小弯钩的状态就可以了
7
将打发好的蛋清部分与胡萝卜糊部分拌匀。再倒入提前烤好的核桃切碎加入拌匀就可以入模烘烤了
8
此量可以做12个杯子蛋糕的量，入模8分满。上火170度下火180度烘烤15分钟左右就差不多可以出炉了。如何判断蛋糕是否熟了，可以取竹签戳进蛋糕内再取出，看是否有面糊粘在竹签上，如果还有就说明还需要烘烤一会儿，如果没有就表示蛋糕已成熟可以出炉了
