土家酱香饼，新手小白一样轻松驾驭
简单
4人份
唯有人间烟火气最抚烦人心
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食材清单
其他
- 120毫升冷水
- 130毫升热水（开水）
- 500克面粉
- 5瓣蒜
- 少许水（酱料）
- 少许芝麻
- 适量食用油
蔬菜类
- 1块姜
- 半个洋葱
- 少许葱花
调味品
- 1勺甜面酱
- 少许椒盐粉
调味料
- 1勺番茄酱
- 1勺黄豆酱
- 少许盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮的部分，准备500克高筋面粉，加入130克热水搅拌成絮状，再加入120克冷水，揉成光滑的面团
2
盖上保鲜膜醒面
3
揉好的面放旁边，接下来制作酱料，洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、少许盐和水加入料理机搅打成泥
4
锅内加入适量的油，把搅打好的酱料倒入锅中全程小火开始煮，大约煮10分钟左右，看到酱料冒泡就好了。冷却好了以后装瓶，冷藏可以保存一个月
5
继续处理刚刚醒好的面团，现在面团已经松弛好了，多揉一下，分成大小差不多的5个面团
6
面团擀成薄饼以后刷上油，均匀撒上少许椒盐粉（没有可以不放）。
7
按照视频的手法卷
8
底部收口再次擀成8寸大小的薄饼（注意不要擀太大，放不进平底锅）
9
最后一步，锅内放少许油，把饼皮放上去煎，前后大约5.6分钟。接下来刷上酱汁，撒上芝麻和葱花即完成
