【快手早餐】三重玉米金枪鱼法式咸可丽饼（无油无奶）
简单
4人份
吃惯了甜可丽饼，吃个咸可丽饼换换口味吧。传自法国的可丽饼，除了有甜口的，还有咸口的。咸可丽饼就和咱们得煎饼果子一样，面糊用普通的面粉，全麦粉或者荞麦粉都是可以的，里面加入香肠，金枪鱼，三文鱼，再搭配适量蔬菜。 本方用玉米面加玉米渣做面糊，有淡淡的玉米香，不甜，需要搭配里面的馅儿来吃。金枪鱼和蛋黄酱的黄金搭配既营养又美味。
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食材清单
其他
- 10g玉米渣
- 10g玉米粒
- 1个鸡蛋
- 20g全麦粉
- 30g玉米面
- 50g水浸金枪鱼
- 50ml清水
- 5g第戎芥末酱
调味料
- 10g蛋黄酱
- 一小撮盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把粉类和盐混合均匀。
2
鸡蛋打散。
3
把鸡蛋和清水用打蛋器混合均匀。
4
少量多次把第一步的面粉类倒入混合液体中，用刮刀或者打蛋器z字形搅拌直到无明显粉类结块。
5
混合后的面糊比较稀，用勺子提起可以很快滴落成一条线。如果滴落的面糊断断续续，说明面糊太稠了，你可以加适量水，或者干脆摊松饼吧。
6
以上几步可以提前一夜完成，这个面糊不静置也是可以的。
7
制作金枪鱼馅:
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取水浸金枪鱼，混合蛋黄酱和法式芥末酱即可。减脂健身的朋友推荐上面的牌子，一个是praise低脂蛋黄酱，一个是annie's 第戎芥末酱，都是热量很低又好吃的酱料。
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加热平底锅，不用涂油，取一勺面糊倒入锅中快速摊平。小火烘烤到面饼中间产生大气泡，边缘微微翘起即可。
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玉米面糊容易沉底，注意每次先用勺子混合均匀再取用。
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在玉米可丽饼上面放入拌好的金枪鱼馅。
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如图所示，把四周向中间折，在金枪鱼上撒适量玉米粒即可。玉米粒可以用玉米罐头或者冷冻玉米粒。如果用冷冻玉米粒，事先焯水煮熟。
