Pavlova帕夫洛娃浆果蛋白酥蛋糕
简单
4人份
外酥内绵，是非常有层次的一款经典甜品，但是很甜，喜欢减糖的不建议做，因为真的减不了糖 ┐(￣ー￣)┌
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食材清单
其他
- 100g浓稠酸奶
- 200g淡奶油
- 300g浆果(草莓蓝莓树莓)
- 3个蛋清
- 适量柠檬汁
- 适量薄荷味
- 适量香草精
调味料
- 200g糖粉
- 适量白砂糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清加几滴柠檬汁打出粗泡，然后分次加入糖粉，打至硬性发泡，用手指捻一下很丝滑就对了
2
烤盘铺油纸，把蛋白分成两坨圆形摊平，用勺背抹出波浪状，烤箱设置热风，130度烤80分钟
3
取3/1的浆果，加适量砂糖捣成酱，滤出汁待用
4
淡奶油打至6、7分发，加入香草精，2汤匙砂糖，搅打均匀后加入酸奶，这时会变的浓稠一些，然后加入一半浆果汁，调成淡粉色
5
烤好的蛋白要充分冷却才能行，取一片放入托盘，抹一层淡奶油，撒剩下的2/1的新鲜浆果和薄荷叶，再盖上一片蛋白，重复以上动作，最后淋上浆果汁，就完成了
