荠菜冬笋炒年糕，甜上加鲜！
简单
4人份
荠菜、冬笋、年糕，都是江南人家这个季节餐桌上的常见食材，将这三样东西放在一起，也是一道相当惹味的家常菜。虽然简单易上手，食材的处理、调味等方面也都是很技巧的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克荠菜
- 250克年糕
- 2颗冬笋
- 适量水
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水份；这锅水不要倒掉，待用；
2
焯好水的冬笋切成片，荠菜切末，待用；
3
烧一锅沸水，关火后，把年糕片放进去稍微汆烫一下，捞出，沥干水分；
4
热锅起油，放入葱末，炒香。然后下冬笋翻炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜；
5
把年糕铺到冬笋上，注意不要翻动，盖上盖子焖煮一会，待汤汁收干，加入荠菜，稍稍翻炒。加撒盐和糖调味，即可出锅。
