家常萝卜牛腩
简单
4人份
白萝卜牛腩煲 应该是众多喜欢牛肉的人的心头好
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食材清单
其他
- 八角
- 味精
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 白萝卜
- 老抽
- 蒜瓣
肉类
- 500g牛肉
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油锅烧热 加 生姜 大蒜 干辣椒 八角 爆出香味
2
然后加入 已经除过水 9分熟的 牛腩块 翻炒 加入 盐 老抽（老抽不能过多 不然颜色会很难看 应当老抽生抽调配使用）料酒 掉一点糖 最好将除牛肉的水保存 以便之后加水的时候可以用 保留牛肉本身的香味 小火慢炖
3
然后 加入切好的 白萝卜块 再加一点水 继续中小火慢炖 期间可以尝尝味道 可以再适量加入少许盐 偶尔开盖翻炒 确保 萝卜上色均匀入味 直至 牛肉熟烂
4
大火收汁 起锅 撒上葱花 （如果没有高压锅煤气炉设备 最重要的是耐心 火候时间很重要）最好是先除水再切块 除水的时候也可以加入姜片去腥
