特浓巧克力乳酪蛋糕
简单
4人份
那天在面包新语品尝了巧克力芝士，觉得特别好吃，一小个卖20，觉得好贵，就决心回家自己做，没想到一尝试就成功啦，味道一点都不赖。
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 140g奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 40g淡奶油
- 40g纯牛奶
- 50g黑巧克力
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料
2
奶油奶酪室温放软，加入淡奶油个纯牛奶
3
搅拌至顺滑无颗粒
4
巧克力隔水融化
5
分次加入奶酪糊中，搅拌均匀
6
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，两个蛋黄依次加入巧克力奶酪糊中搅拌均匀
7
奶酪糊中筛入玉米淀粉搅拌均匀
8
接下来打发蛋清，分三次加入50g细砂糖
9
打至湿性发泡即可
10
先将三分之一蛋白加入奶酪糊中，切拌均匀，再将拌匀的奶酪糊全部倒入蛋白盆中，拌匀，注意不要消泡
11
将巧克力奶酪糊倒入6寸不沾芝士模，轻扣几下震出气泡，烤箱中下层，上下火160度，水浴烤70分钟左右
12
脱模后冷藏即可享用啦
