很香很香的炸鸡腿
简单
4人份
疫情，家里最多的就是鸡腿和屯多了吃不完的面包。
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食材清单
其他
- 100克淀粉
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1碗水
- 200克面粉
- 2勺生抽
- 2片面包糠
- 3片姜末
- 4只鸡腿
- 少许油
- 适当胡椒
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿戳上一些洞用料酒，姜，生抽，蚝油，老抽，胡椒，油码味。至少码2个小时以上。
2
裹粉，200克面粉+100克淀粉+盐+胡椒粉。先在粉里面裹了，然后在清水里面淘一下，再裹粉，再淘清水，再裹粉，再淘清水，最后裹一层面包糠。
3
油温到筷子下去冒泡就下鸡腿。小火慢炸10分钟，捞出放在吸油纸上。过一会儿会看到有少量血水出来。油加热到高温再下鸡腿复炸2-3分钟，逼出血和油，就酥脆了。再捞出放到吸油纸上。会发现这次油很少，而且也不会再有血水。
4
成功。很香很好吃。
