糯米饼(红枣、葡萄干、芝麻饼、芝麻甜点)
简单
4人份
一种饼里含有几种食材，香甜、软糯、营养美味！
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100克糯米粉
- 10个红枣
- 25克葡萄干
- 25克面粉
- 2个鸡蛋：
- 清水：40克左右
- 白糖：10克
- 食油：20克
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在碗里倒入100克糯米粉，加入两个鸡蛋、酵母粉、白糖和清水，搅拌均匀成无颗粒状，然后再加入25克过筛面粉，继续顺时针搅拌均匀成稠面糊
2
上图是加入面粉之前的糯米鸡蛋糊
3
这个是加入面粉后的稠面糊
4
把搅拌好的面糊裹上保鲜膜，停留30分钟左右，面糊就开了
5
这是发过后的稠面糊，用筷子搅拌一下
6
红枣洗去核净切成小颗粒状，葡萄干洗净备用
7
把切好的红枣颗粒和葡萄干加入面糊搅拌均匀
8
搅拌均匀后的干果糯米发面糊备用
9
平底锅上火烧热加入食用油，然后把面糊用勺子一勺勺挖进平底锅里，锅铲上沾油把面糊饼表面按平，撒上白芝麻用铲子按压一下，让芝麻沾的更紧实，下面煎金黄后翻过来再煎芝麻这一面。
10
两面都煎金黄后，还把芝麻这面朝上，这时候再往锅里加入三小勺子清水，盖锅盖闷3分钟。
11
注意观察锅里水蒸发干即可关火停留1分钟出锅！这一步主要是为了防止侧面煎不到不熟再次高温蒸汽巩固一下。
12
出锅切块装盘，软糯、香甜的小糯米饼就正式做好了！趁热吃或者放凉作为早餐搭配蔬果和奶茶营养也不错，元气满满的一天开始了！
